Gastronomia

Restaurant Week Rio de Janeiro – Março 2015

Padano - destaque

Começou ontem a 12ª edição do Restaurant Week, que vai de 9 de março até o dia 29 do mesmo mês, são mais de 60 restaurantes cariocas participantes, sendo todos os pratos com o mesmo valor.

Post Restaurant Week

Almoço: R$ 39,90 + R$ 1 p/ Instituto Bola Pra Frente, total R$ 40,90
Jantar: R$ 49,90 + R$ 1 p/ Instituto Bola Pra Frente, total R$ 50,90

Esta edição o Restaurant Week trabalha com o conceito da gastronomia saudável, mesclando pratos leves e frescos característicos da culinária carioca e conciliando vertentes variadas de ambientes e chefs, priorizando a criatividade e o bem estar.

Este ano, os clientes terão a facilidade de efetuar as reservas online, direto do site do evento, na página dos restaurantes participantes www.restaurantweek.com.br.

 

MENUS E RESTAURANTES PARTICIPANTES DO RESTAURANTE WEEK

Sugiro entrar no site oficial sempre para ver a lista mais atualizada possível.

ALMOÇO:

BISTRO CENTRO
– Entrada: Creme de batata-doce e palmito ou Salada de arroz integral e vinagrete de laranja
– Prato Principal: Hambúrguer Bistrô com fritas caseiras e salada especial ou Dourado em cubos ao curry com arroz branco
– Sobremesa: Minimousse de limão ou Minicheesecake de tangerina

CRISTOVÃO CAFÉ & BISTRÔ
– Entrada: Dadinho de tapioca com queijo coalho e geleia de pimenta ou Saladinha refrescante de abobrinha com hortelã e molho de iogurte
– Prato Principal: Panqueca recheada com batata-doce e frango desfiado com molho especial ou Espaguete com molho de queijo gorgonzola e camarões
– Sobremesa: Brigadeiro duo: clássico e capim-limão Ou Paglia italiana

DON CAMILLO
-Entrada: Pizza Bianca ou Insalata caprese
– Prato Principal: massa com salmão ao molho de creme com aspargos e tomate-cereja ou escalopinhos de filé-mignon ao molho de funghi porcini com risoto à parmegiana
– Sobremesa: Tiramisù ou sorvete de iogurte com calda de frutas vermelhas

ESQUINA 111
– Entrada: Salada composta: queijo de cabra, ameixa- seca, tomate-seco, castanhas, mix de folhas e vinagrete de balsâmico ou Bruschetta de cuca com presunto parma e queijo quark
– Prato Principal: Linguado Esquina com manteiga de ervas, purê de beterraba e legumes ou Picanha 111: confitada com molho de vinho tinto, batatas Ana e crispy de cebola
– Sobremesa: Panna cotta de baunilha com calda de frutas vermelhas ou Pera pochê com sorvete de pistache e farofa sablé

FILET & FOLHAS UP
– Entrada: Espinafre salteado com cebola-roxa, nozes e ricota sobre pão integral de aveia e linhaça Ou Caldinho detox de abóbora com gengibre, servido com crisps de couve
– Prato Principal: Hambúrguer fit de salmão com quinoa, servido com molho teriyaki e julienne de legumes ao gergelim ou Filé de peito de frango grelhado, servido com shiitake sotê sobre musseline de inhame com hortelã ou massa integral ao leve molho de cottage, salteada com peito de peru light, alho-poró, brócolis e milho-verde
– Sobremesa: Crepe integral de maçã com especiarias, calda de cacau e lâminas de amêndoas tostadas com mel ou Mousse light de iogurte com limão-siciliano, servida com coulis de frutas vermelhas

GAIA
– Entrada: Carpaccio de beterraba com vinagrete de laranja ou Salada de chuchu ao vinagrete de coco e pimenta-rosa
– Prato Principal: Hambúrguer de berinjela com chia e crisps de alho-poró, espaguete natural salteado, salada orgânica ou Moqueca de banana-da-terra, arroz de grãos, farofa de dendê, salada orgânica
– Sobremesa: Trufa viva ou Creme de manga com gengibre ao molho de hortelã

GUTESSEN
– Entrada: Arenque com endívia ou Burreca de queijo e berinjela
– Prato Principal: Almôndegas de cordeiro com cache ou Kreplech de espinafre com ricota
– Sobremesa: Tartelette de uva preta ou Leikech de limão

KAITEN
– Entrada: Ceviche de peixe branco com banana-da-terra ou Minivinagrete de frutos do mar com saladinha
– Prato Principal: Salmão ao molho de maracujá e pimenta-rosa; acompanhamento: legumes salteados ou Combinado 14 peças: 3 sushis de salmão, 5 sashimis de salmão, 4 hossomakis light de salmão, 2 gunkans de salmão com manga
– Sobremesa: Verrine de iogurte e frutas vermelhas ou Salada de frutas refrescante

NAM THAI
– Entrada: Pastel de queijo de cabra, acelga e shiitake ou Trouxinhas de frango e coentro com molho picante
– Prato Principal: Saint Peter com molho de limão ou Talharim de arroz com lulas e molho de ostras
– Sobremesa: Torta de mandioca com calda de laranja ou Damasco cozido em sua calda e recheado com queijo de cabra

PADANO
– Entrada: bolinho de risoto, recheado com queijo grana padano, acompanhado de carpaccio de beterraba e mix de folhas verdes ou tartare de salmão com cubos de maçã-verde, mix de folhas e torradas
-Prato Principal: gnocchi de milho-verde com cogumelos salteados ao molho de espinafre ou Medalhão de filé mignon em crosta de mostarda, acompanhado de batatas anna
-Sobremesa: banana caramelizada sobre creme inglês, com sorvete de baunilha ou Tiramisù italiano tradicional

QUADRIFÓGLIO CAFFÉ
– Entrada: mix de folhas com compota de figo e crocante de cabra ou carpaccio de polvo e lula com citronette de tomate e cebola-roxa
– Prato Principal: espaguete de grano duro ao molho de linguiça, alho-poró e tomate ou tilápia grelhada com molho de noz-macadâmia e legumes salteados
– Sobremesa: gelado com calda de baunilha ou torta-mousse de amora com queijo

RANCHO INN
– Entrada: Tabule de quinoa com frango ou Creme de palmito clássico
– Prato Principal: Bacalhau fresco com molho de moqueca e purê de banana ou Míni penne caprese
– Sobremesa: Verrine de mousse de cupuaçu com chocolate ou Verrine de banana caramelizada com creme de coco

THE CARIOCA
– Entrada: Mix de folhas com palmito e tomate-cereja ou tomate confit e mussarela de búfala
– Prato Principal: Salmão com legumes ao vapor e molho de camarão e amendoim ou Penne ao molho de filé-mignon
– Sobremesa: doce de leite e cumaru ou Bolo de brigadeiro

Skylab

 

JANTAR:

00 RIO DE JANIERO
– Entrada: atum confitado, cebola-roxa e especiarias no leito de rúcula ou mix de folhas verdes com vinagrete de romã e peito de peru light
– Prato Principal: filé grelhado com queijo de cabra, mix de arroz (selvagem/branco) e semente de chia ou file de tilápia grelhado com bifum, ervilha e óleo de gergelim
– Sobremesa: mousse de tapioca com cooler de goiaba ou pera cozida ao vinho branco com especiarias, sorvete de canela e cooler de morango

GABBIANO AL MARE
– Entrada: Milfolhas de berinjela, mozzarella de búfala, molho de tomate caseiro, gratinada no forno ou Sopa de peixe com bisque de lagostins e croûtons ao aroma de ervas
– Prato principal: Spaghettoni com queijo de cabra, tomate fresco e perfume de limão-siciliano ou Ossobuco bovino cozido ao forno a baixa temperatura com polenta gratinada ao perfume de gorgonzola e legumes na manteiga
– Sobremesa: Tiramisù e coco: biscoito de champagne, coco fresco , leite de coco e mascarpone ou Churros com doce de leite caseiro

GARDEN
– Entrada: Ceviche de salmão e linguado com batata-doce e milho assado ou Presunto parma italiano com noisettes de melão e folhas de rúcula, regados com extravirgem
– Prato Principal: Bife de chorizo fatiado, molho forestier e risoto de açafrão ou Risoto de bacalhau Gadhus Morua com tomate-cereja, cogumelos e alcaparras
– Sobremesa: Pudim de leite preparado na casa desde 1955 ou bolinhos de massa fina recheados de sorvete de creme de chocolate meio amargo

IX
– Entrada: Brusqueta orgânica de camarão com folhas de espinafre baby ou Salada de lombo de atum com aspargos frescos ao vinagrete de framboesa selvagem
– Prato Principal: Medalhão de mignon em crosta de tomilho orgânico ao molho de jerez com ratatouille de moranga ou Congro crocante e caramelo de cevada com purê de batata-doce assada
– Sobremesa: Cheesecake Romeu e Julieta ou Crème brûlée com morangos ao forno

KI
– Entrada: salada de pepino marinado em vinagre japonês ou sopa de soja
– Prato Principal: peixe branco com legumes (ou gohan) ou filé grelhado, acompanhado de shimeji na manteiga e gohan
– Sobremesa: Frutas da estação ou Sorvete de creme ou tapioca com coco (ou calda de chocolate)

LE VIN
– Entrada: Salada verdeou Terrine de campagne
– Prato Principal: Arroz de pato ou Ravióli de mussarela (opção vegetariana)
– Sobremesa: Creme brûlée ou Brownie com sorvete de pistache

NIK SUSHI
– Entrada: Salada da casa: alface-roxa, alface-crespa, alface-lisa, tomate-cereja, pepino e cenoura ao molho country ou Harumaki de legumes (2 unidades)
– Prato Principal: Combinado Haru de sashimi (10 peças): 4 sashimis de salmão levemente grelhados com molho de maracujá, 3 sashimis de atum levemente grelhados com molho teriyaki, 3 sashimis de atum com geleia de pimenta-vermelha Ou Combinado Haru de sushi (12 peças): 2 salmão, 2 atum, 2 tataki especial atum e salmão, 2 oshizushis (prensado) de salmão spice (levemente apimentado), 2 hot filadélfia e 2 califórnia Ou Tempura misto: banana-da-terra, batata-doce, abóbora, cenoura, berinjela, cebola e couve-flor, acompanhados de arroz colorido ou yakisoba de legumes
– Sobremesa: Cone de bananaOu Harumaki de chocolate (1 unidade)

QUADRIFÓGLIO
– Entrada: Salada de figo e cabra: mix de folhas com compota de figo e crocante de cabra ou carpaccio de polvo e lula com citronette de tomate e cebola-roxa
– Prato Principal: espaguete de grano duro ao molho de linguiça, alho-poró e tomate ou tilápia grelhada com molho de noz-macadâmia e legumes salteados
– Sobremesa: doce gelado com calda de baunilha ou torta-mousse de amora com queijo

ZEE
– Entrada: Minibolinhos de risoto recheados com presunto parma e mozzarella de búfala ou Minibrusqueta de brie com geleia de damasco e lascas de amêndoas
– Prato Principal: Risoto de tomate-seco ou Risoto de grana padano
– Sobremesa: Frapê de goiabada com sorvete de queijo ou Cheesecake com geleia de Malbec

00 Gavea

ALMOÇO E JANTAR:

AMELIE CREPERIE

ALMOÇO
– Entrada: Hóstias de caponata de berinjela ou Hóstias de cabra com geleia de figo
– Prato Principal: Medalhão de mignon ao molho brie e espaguete de legumes ou Galette de frango ao molho de mostarda e mel
– Sobremesa: Crepe petit de limão com cachaça ou Crepe petit de chocolate belga com morangos

JANTAR
– Entrada: Crocante de pato com palmito-pupunha ou Ceviche de lagostim com chips de batata-doce
– Prato Principal: Galette de ricota, toque de gorgonzola, peras cozidas, amêndoas laminadas e mel ou Galette de brie com gravlax de salmão
– Sobremesa: Crepe de banana flambada no licor de laranja, com caramelo, flor de sal e sorvete de creme ou Torta crocante de creme pâtisserie de café com calda de chocolate meio amargo

BISTRO BOTAFOGO

ALMOÇO
– Entrada: Batata salmonada ou Couve-flor ao fromage
– Prato Principal: Panqueca de milho recheada com frango e arroz integral ou Lombinho ao molho de ameixa com arroz de abacaxi
– Sobremesa: Minimousse de maracujá ou Tortinha de morango

JANTAR
– Entrada: Tomate recheado com salada do mar Ou Creme de pimentão ao perfume de coco
– Prato Principal: Parmentier de cordeiro Ou Arroz de pato
– Sobremesa: Minicrepe de chocolate ou Cheesecake de frutas vermelhas

CAIS GOURMET:

ALMOÇO
– Entrada: Terrine de siri com mix de folhas e vinagrete de coco ou Salada caprese
– Prato Principal: Steak de mignon com trio de cogumelos e refogado de hortaliças ou Tilápia com arroz de castanha, banana-da-terra e molho de maracujá
– Sobremesa: Pudim de tapioca ou Brigadeirão com ganache

JANTAR
– Entrada: Quiche de carne-seca, abóbora e queijo coalho com mix de folhas ou Batata calabresa à campanha
– Prato Principal: Filé de linguado com arroz cremoso de açafrão e brócolis ou Risoto de frutos do mar
– Sobremesa: Taça com mousse de maracujá, farofa de pão de ló e ganache ou Flan de doce de leite com calda de caramelo

CHARLESTON BUBBLE LOUNGE

ALMOÇO
– Entrada: Salada caprese ou Casquinha de xiri
– Prato Principal: Fettuccine com camarão ao molho mediterrâneo ou Filé de vermelho com arroz de ervas finas e legumes ao vapor
– Sobremesa: Petit four de marzipan e laranja ou Petit gâteau com sorvete de creme

JANTAR
– Entrada: 2 unidades de ostras (frescas ou grelhadas) ou Bruschetta de shiitake
– Prato Principal: Risoto de camarão ou Salmão à belle meunière
– Sobremesa: Petit four de marzipan e laranja ou Petit gâteau com sorvete de creme

DRI

ALMOÇO
– Entrada: Canelone de berinjela com mussarela e tomate-seco ou Salada caprese
– Prato Principal: Bifinhos de mignon com chips de baroa e salada de verdes com brotos ou Bobó de camarão com dourado, farofa dourada com bacon e arroz integral
– Sobremesa: Minicreme brûlée de chocolate amargo ou Banana assada com merengue e sorvete de caramelo

JANTAR
– Entrada: Salada de abobrinha grelhada com mussarela de búfala ou Massa folhada com salmão grelhado
– Prato Principal: Filé-mignon com risoto de shiitake e queijo brie ou Filé de frango orgânico com saladinha de rúcula, tomates assados e batata-doce com melaço de cana
– Sobremesa: Minitrifle de frutas vermelhas com merengue ou Crumble da manga com gengibre

ECLÉTICO

ALMOÇO
– Entrada: berinjelas gratinadas com molho de tomate, mussarela e manjericão ou abobrinhas grelhadas, rúcula, creem cheese, tomate confit e hortelã
– Prato Principal: massa artesanal recheada com frango e nozes ao molho rosé ou arroz arbóreo, rúcula, tomate-seco e mussarela especial
– Sobremesa: mil folhas com recheio de creme ou pera cozida no vinho

JANTAR
– Entrada: Bruschetta al pomodoro: pão italiano torrado com tomate, manjericão, azeite e leve toque de alho ou Focaccia al rosmarino: alecrim, azeite, sal grosso e parmesão
– Prato Principal: Paglia e fieno alla mediterranea: massa artesanal com camarão VM puxados no azeite, alho, pimentão, tomate-cereja, finalizados com alho-poró crocante ou Graciola ripiena: fatia de carne recheada, cozida no molho de tomate, servida com fettuccine no próprio molho
– Sobremesa: Crema caramel: pudim de leite à moda italiana ou Baba alla napoletana: tradicional sobremesa de Nápoles, molhada no rum com chantilly e morango

ESPÍRITO SANTA

ALMOÇO
– Entrada: Cuscuz de semolina com pirarucu fresco e defumado, ervas e azeite do Porto ou Shiitake no vapor com abacaxi confitado, cachaça e tucupi
– Prato Principal: Frigideira de pintado com banana-da-terra e creme de aipim orgânico ou
Filezinho de porco selado na manteiga de ervas e castanhas-amazônicas, servido com tutu de feijão preto levemente bêbado
– Sobremesa: Bolinho formigueiro com frutas frescas flambadas e flocos de coco ou Torta de maçã com caramelo de cupuaçu

JANTAR
– Entrada: Feijão manteiguinha à moda do Norte com queijo da roça e abóbora al dente ou Salada de caranguejo de água doce com folhosos orgânicos e vinagrete de Santa
– Prato Principal: Escalopes de filé mignon com abobrinhas no sal grosso, pimenta baniwa e farofinha de uareni ao alho ou Moqueca de pirarucu com tubérculos na casca, sal grosso e alecrim
– Sobremesa: Farofa de brownie com frutas vermelhas e creme de limão ou Banana-da-terra assada com açúcar e especiarias amazônicas, flambada com calda e taperebá e cachaça

FELICE CAFFÉ

ALMOÇO
– Entrada: Salada de berinjela e grão-de-bico aos temperos marroquinos, queijo feta, tomate e ervas ou Sopa de couve-flor grelhada com cebolinha e gergelim
– Prato Principal: Swordfish, purê rústico de batatas com ervas e molho de capim-limão e limão-siciliano ou Rumsteak grelhado, batata assada com cogumelos e mostarda, tomate gratinado
– Sobremesa: Cuca de banana, bola de sorvete Felice de fior di latte e caramelo de alfazema
ou Bola de sorvete Felice

JANTAR
– Entrada: Croquetes de peixe ao aioli de laranja picante ou Salada de rúcula, melancia, tomates-cereja, queijo feta e vinagrete da casa
– Prato Principal: Swordfish grelhado, molho de lula, camarão e vôngole com risoto de limão-siciliano ou Steak flank grelhado e gratinado com queijo parmesão, batatas e salada de folhas mistas, cenoura e rabanete
– Sobremesa: Salada de frutas cítricas marinadas na água de flor de laranja com bola de sorvete da casa de framboesa ou Trio de bolas de sorvete Felice: 3 minibolas de sorvete da casa, sabor a escolher

GEISHA HI-TECH

ALMOÇO
– Entrada: Tartare de beterraba com atum ouHot vegano especial
– Prato Principal: Robatas de mignon e legumes grelhados com azeite de ervas ou Combinado 18 peças: 3 hossomakis de arroz negro e salmão, 3 veganos Geisha, 2 veganos light especial, 2 sushis de legumes, 3 sushis roast salmon, 3 sashimis de salmão, 1 gunkan de pepino especial, 1 gunkan de salmão com alfafa e molho especial
-Sobremesa: Taça de iogurte natural com salada de frutas e agave ou Doce de casca de maracujá

JANTAR
– Entrada: Frutos do mar ao molho Bonzo ou Ceviche de peixe branco com banana-da-terra
– Prato Principal: Salmão em crosta de linhaça dourada, baroa assada e redução de balsâmico ou Combinado 20 peças: 3 hossomakis negros de salmão, 3 veganos Geisha, 2 veganos light especial, 2 sushis de legumes, 3 sushis roast salmon, 5 sashimis de salmão, 1 gunkan de pepino especial, 1 gunkan de salmão com alfafa e molho especial.
– Sobremesa: Pudim de tapioca com calda de frutas vermelhas ou Mousse de limão-siciliano

GONZALO PARRILLA

ALMOÇO
– Entrada: milho orgânico assado na parrilla ou Empanada de queso, tomate y cebolla
– Prato Principal: Cupim com batata ao murro e salada verde ou Gallito com batata ao murro e salada verde
– Sobremesa: Mousse de chocolate ou Flan de Doña Florencia

JANTAR
– Entrada: milho orgânico assado na parrilla ou Empanada de queso, tomate y cebolla
– Prato Principal: nhoque com mix de funghi selvagens ou filé-mignon com batata ao murro e salada verde
– Sobremesa: Mousse de chocolate ou Flan de Doña Florencia

LA FINESTRA

ALMOÇO
– Entrada: Salada caprese com redução de balsâmico (Caprese Salad with balsamic vinegar) ou Creme de bertalha com queijo cottage (Malabar spinach cream soup with cottage cheese)
– Prato Principal: Salmão em crosta de manjericão com pão integral e legumes à provençal (Salmon in a crust of basil and rye bread with vegetables) ou Arroz de cordeiro à moda antiga (Portuguese lamb rice)
– Sobremesa: Panna cotta light de limão-siciliano (Sicilian lime panna cotta) ou Mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas (Chocolate mousse with red fruits sauce)

JANTAR
– Entrada: Salada de lentilhas com bacalhau (Fresh lentils salad with codfish) ou Creme de ervilhas com hortelã (Pea cream soup with mint)
– Prato Principal: Bobó de camarão (Brazilian dish with mandioca and prawns) ou Lasanha vegetariana com abóbora (Vegetarian lasagne with pumpkin)
– Sobremesa: Pudim de tapioca (Tapioca pudding) ou Pastel de nata (Portuguese egg custard tart)

MANEKINEKO

ALMOÇO
– Entrada: Tory fry (4 unidades) ou Sunomono
– Prato Principal: Mix 15 peças: 2 roast beefs de salmão, 2 roast beefs de atum , 2 sushis de salmão, 2 crisps de salmão, 2 rolls ceviche de camarão com guacamole , 5 hot tunas
Ou Yakisoba de frango
– Sobremesa: Harumaki de goiabada com requeijão (2 unidades) ou Banana caramelada (2 unidades)

JANTAR
– Entrada: Estrelinha de queijo coalho (2 unidades) ou Copinho de ceviche de camarão (1 unidade)
– Prato Principal: Mix 18 peças: 4 sashimis ao molho de goiaba, 1 sushi de atum toast, 1 sushi de salmão, 2 top tuna rolls, 3 sushis hot ao azeite alcaparras, 5 minitorres de salmão crocante, 2 pirulitos de salmão defumado ou Yakisoba 3 peixes
– Sobremesa: Cubinhos de brownie com morango (2 unidades) ou Harumaki de goiabada com requeijão (2 unidades)

MARINADO (HOTEL MAR PALACE)

ALMOÇO
– Entrada: Salada de folhas verdes, lascas de damasco-seco, muçarela de búfala, croûtons, minitomates e molho cremoso de espinafre ou Quiche de aspargos frescos
– Prato Principal: Filé de dourado grelhado, molho de nozes e arroz de cogumelos frescos ou Tournedos Mar Palace com molho rôti, fritas à antigamente e farofa de banana-da-terra
– Sobremesa: Abacaxi grelhado com creme de hortelã ou Minitorta de nozes com coulis de morangos

JANTAR
– Entrada: Carpaccio de salmão com molho antiboise e torradas gratinadas ou Salada de batatas à dijon com rosbife marinado
– Prato Principal: T-bone grelhado, com batatas selvagens e molho de alho frito ou Camarões à thai com arroz de manga-verde
– Sobremesa: Pudim de leite com calda de laranja queimada ou Maçã assada com recheio de passas e calda de baunilha

MEKONG

ALMOÇO
– Entrada: pastel de batata, ervilha e especiarias servido com chutney Mekong de manga, maçã e damasco
Ou rolinho de papel de arroz recheado com salada fria de legumes, bifum e camarão
– Prato Principal: iscas de frango salteadas com cogumelo-paris, brócolis, cenoura, aipo, cebola roxa, gengibre, pimentão-vermelho, shoyu e molho hoisin, servido com arroz jasmim ou curry verde picante de camarão com leite de coco, cogumelo-paris e berinjela, servido com arroz jasmim
– Sobremesa: arroz doce tailandês servido morno com manga fresca e calda cremosa de leite de coco ou sorvete de chá indiano com leite e especiarias

JANTAR
– Entrada: pastel de camarão, leite de coco e especiarias servido com chutney Mekong de manga, maçã e damasco ou salada crocante de manga-verde, coco fresco, broto de feijão, amendoim e coentro
– Prato Principal: filé-mignon salteado com manjericão, molho de ostra, shoyu, pimenta-dedo-de-moça, cebola e pimentão-vermelho, servido com arroz jasmim ou cubos de peito de frango com creme de leite, tomate, coentro, cebola e especiarias, servido com arroz pilau
– Sobremesa: Brigadeiro de cacau com pralinê de pistache e palito de especiarias ou Pudim de tapioca e coco com calda de maracujá

OPIUM

ALMOÇO
– Entrada: Salada crocante de salmão marinado ao shoyo, mel e gengibre: alface-americana, biscoitinhos, molho de iogurte ou Ceviche de namorado: namorado fresco, suco de limão, cebola-roxa, azeite extra virgem, tabasco, hondashi e coentro
– Prato Principal: Frango vietnamita: cubos de frango salteados com brotos de feijão, pimentões, alho dourado, coentro, molho de cogumelos, servidos com talharim na manteiga
Ou Combinado 17 peças: 3 sashimis de atum, 3 sashimis de salmão, 3 sashimis de namorado, 2 sushis de atum, 2 sushis de salmão, 2 rolls salmão skin, 2 rolls atum spicy ou Costelinha suína assada com especiarias e servida com arroz de abacaxi
– Sobremesa: Carolinas recheadas com creme de piña colada e sorvete de flocos ou Mousse de caipirinha de lichia e crumble de nozes

JANTAR
– Entrada: Satay vegetariano: abobrinha, berinjela, tofu defumado e chutney de tomate fresco ou Rolinho de pato confit, alho-poró ao mel missô ou Sashimi de salmão brûlée ao creme de maracujá
– Prato Principal: Stir fry de mignon: mignon fatiado levemente picante, alho dourado, brotos de feijão, verduras chinesas ao molho de cogumelos, servido com arroz de jasmim ou Salmão grelhado, crumble de ervas: pão esfarelado, alho, tomilho, azeite e nozes,
servidos com musseline de batatas ou Combinado 19 peças: 3 sashimis de namorado, 3 sashimis de atum, 3 sashimis de salmão, 2 sushis de atum, 2 sushis de salmão, 4 rolls salmão skin, 2 rolls atum spicy
– Sobremesa:
Míni naked cake de chocolate: bolinho de chocolate recheado com creme de avelãs e servido com sorbet de frutas vermelhas ou Crocante de banana: massa crocante recheada de banana ao curry, canela, doce de leite e espuma de coco

PRIMA BRUSCHETTERIA:

ALMOÇO
– Entrada: Bruschetta de abobrinhas marinadas, mozzarella e tomate-cereja ou Bruschetta pomodoro: tomate-italiano e manjericão
– Prato Principal: Risotto de queijo de cabra, tomate-cereja e cebolas-roxas assadas ou Risotto de cogumelos e azeite de trufas
– Sobremesa: Bruschetta de mascarpone e coulis de frutas vermelhas ou Bruschetta de creme de avelãs com morango

JANTAR
– Entrada: Bruschetta sem glúten de berinjelas e abobrinhas grelhadas com queijo de cabra ou Bruschetta caprese
– Prato Principal: Salmão al cartoccio com vinho branco e tomate-cereja ou Tagliatelle ao pesto trapanese de tomate e camarão
– Sobremesa: Carpaccio de abacaxi com sorvete de coco ou Peras cozidas ao vinho com sorvete de chocolate

SALITRE

ALMOÇO
– Entrada: Brochete de melancia e mozzarella de búfala com azeite perfumado ou Salada de couscous marroquino com legumes à provençal
– Prato Principal: Fusilli com fricassê de polvo mediterrâneo ou Escalopinho de frango ao molho brie, arroz de grão
– Sobremesa: Carpaccio de abacaxi com mel e limão ou Verrine de chocolate e pera com cachaça

JANTAR
– Entrada: Salada tai com manga, broto de soja e pepino japonês marinado ou Nems de cogumelos, molho de shiitake
– Prato Principal: Fraldinha grelhada ao caramelo de vinho tinto, batata gratinada ou Filet de peixe à beurre blanc de gengibre e limão, tiras de legumes
– Sobremesa: Pudim de queijo cottage com calda de goiabada ou Crocante de chocolate, creme de maracujá

SANTA SATISFAÇÃO

ALMOÇO
– Entrada: Salada Copa com mix de alfaces, batata calabresa assada, ovo de codorna, salmão defumado e maionese temperada ou Salada Marrocos com cenoura, grão-de-bico, amêndoas, ricota, hortelã e tiras de frango ao azeite de ervas
– Prato Principal: Linguado Casablanca ao molho curry com alho-poró, camarões grelhados e arroz de amêndoas ou Talharim caprese com salsa de tomate, mozzarella de búfala, escalope de frango e pesto de manjericão
– Sobremesa: Mousse de chocolate com chantilly, morango e amêndoas ou Sagu cremoso com calda de goiabada

JANTAR
– Entrada: Salada Alice com mix de alfaces, quinoa ao pesto de rúcula, cubos de manga, castanha-do-pará e camarões grelhados ou Sopa caprese fria de tomate com mozzarella de búfala e pingos de pesto de manjericão
– Prato Principal: Escalope de mignon ao molho de mostarda rústica, espetinho de tomate-cereja assado e batata rústica ou Risoto ao pesto de cenoura com camarões grelhados, ricota temperada e sálvia frita
– Sobremesa: Petit gâteau de limão-siciliano com calda de morango ou Panna cotta com calda de manga e farofinha de castanha-de-caju

SAWASDEE

ALMOÇO
– Entrada: Tod Mun Pla: bolinhos de peixe com folhas de kaffir e relish de pepino ouYam Makheua Yao: salada de berinjela grelhada, camarões, cebola-roxa e fios de ovos
– Prato Principal: Curry de costelinha de porco com raiz de lótus e batata-doce ou Mee Krob de frango e camarão: massa de arroz crocante com lâminas de frango e camarão ao molho agridoce levemente picante
– Sobremesa: Pudim de tapioca ao caramelo de açafrão ou Cake de amendoim com sorvete de Iogurte e goiaba

JANTAR
– Entrada: Espetinho de pato com salada de cenoura ao chutney de abacaxi ou Caldo de gengibre e leite de coco com cogumelos e azeite de curry
– Prato Principal: Arroz frito com lâminas de frango, gengibre, amendoim e legumes salpicados de limão, alho torrado e coentro ou Camarões ao molho de ostras com brócolis, shiitake e tomatinho-cereja
– Sobremesa: Doce de arroz-negro com fatias de manga e caramelo de especiarias ou Cocada de forno gratinada

VELERO

ALMOÇO
– Entrada: Crostinis de carpaccio demi-cuit com buquê de folhas ou Bolinho de risoto
– Prato Principal: Frango com legumes ou Espaguete com carne louca
– Sobremesa: Abacaxi tropical ou Creme brûlée de especiarias

JANTAR
– Entrada: Salada de couscous marroquino com brochete de frango ao pesto de rúcula ou Espaguete de legumes ao molho de iogurte com lulas crocantes ao molho thai
– Prato Principal: Congro negro em crosta com musseline de ervilhas e telha de pão ou Raviolone integral de queijo com creme de abóbora
– Sobremesa: Torta banoffee: bolo de chocolate com doce de leite cremoso e chantili de café ou Bolo de banana sem lactose com falso sorvete de canela

 

SERVIÇOS

Data: 09/03/2015 a 29/03/2015
Horário: todos os dias às
Preço: Almoço: R$ 39,90 + R$ 1,00 de doação para a instituição Bola Pra Frente, total R$ 40,90
Jantar: R$ 49,90 + R$ 1,00 de doação para a instituição Bola Pra Frente, total R$ 50,90
Mais informações:
www.restaurantweek.com.br

 

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