Gastronomia

Verde Vício: comida saudável no centro do Rio

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Uma opção de comida saudável e deliciosa no centro do Rio é o restaurante Verde Vício. Baseado no conceito de culinária saudável gourmet, o cardápio é composto por ingredientes frescos e sofisticados, oferecendo diversas opções por um preço justo. Fiquei encantada com tudo, desde o ambiente, que foi totalmente reformado, até a comida leve e muito saborosa, do jeito que eu gosto e que faz parte do meu dia-a-dia. Eu comeria todo dia lá! Eles completaram 20 anos, esse feito não é pra qualquer um. 

Eu amo comer, como vocês vêem por aqui – principalmente doces – mas durante a semana tento focar ao máximo na alimentação saudável, porque chega numa certa idade que não dá pra brincar mais, não é mesmo? Me surpreendi com a variedade do cardápio do Verde Vício, que é comandado pela nutricionista Bianca Hermida e a economista Nicole Mendlewicz. São receitas elaboradas diariamente pela equipe de nutricionistas.

Depois da reforma, a identidade visual foi toda reformulada e o cardápio ganhou novas receitas. O ambiente projetado pela arquiteta Angela Leite Barbosa ganhou um ar moderno e aconchegante com um salão bem amplo e iluminação natural através de grandes janelas. A decoração ganhou um toque rústico com revestimento em madeira, tubulações e tijolos aparentes. No segundo andar um quadro negro com frases inspiradoras e um jardim com cascata chamam a atenção, fiquei apaixonada.

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Fotos acima: Tomas Rangel

No cardápio assinado pela Bianca e pelo chef Ivanério Rodrigues tem receitas saudáveis que mudam diariamente explorando as texturas e sabores dos ingredientes, são bem diferentes. Algumas receitas são mais comuns no menu, como o Filé de tilápia com aspargos frescos e tomate cereja acompanhado de creme de espinafre e arroz com açafrão (R$35,20); e o Filé de frango à Parmegiana ao forno (R$ 14,60) – isso é incrível! Quero comer sempre.

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Outras opções bem saborosas são o Risoto de camarão com banana e curry feito com biomassa de banana verde (experimente, você nem vai notar a biomassa!), receita sem glúten e sem lactose (R$23,30); e o Rocambole de espinafre recheado com cream cheese e tomates secos acompanhado de arroz de sete cereais com camarão e alho poró (R$35,10).  No cardápio de sobremesa, destaque para a torta de abacaxi com tapioca (R$ 8,20).

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Você pode fazer diversas combinações: salada simples ou rocambole com grelhado, escolher acompanhamentos diversos, quiches e tortas, aves, peixes, massas, sopas e ainda tem a opção especial do dia. E pode arrematar com as diversas opções de sobremesa, como a Torta Mousse de Cacau, da foto abaixo (aquele amarguinho que eu adoro), Cheesecake Trufado light, Cuscuz de Tapioca com Doce de Leite (demais!!), Pavê diet de abacaxi e várias outras.

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Eles contam com serviço delivery também e tem novidades. O restaurante está implementando entregas de bicicleta e as sacolas utilizadas são biodegradáveis, demostrando que a preocupação com a saúde vai além da alimentação. Muito bacana mesmo. Para quem trabalha ou está de passagem pelo centro, é uma excelente opção. Eles também fazem eventos na empresa ou reuniões no próprio escritório. Vale cada centavo! Agora só falta abrir um desse na Barra :)

Endereço: Rua Buenos Aires, 22 – Centro
Telefones: (21) 2233-9602
Capacidade: 170 lugares
Estação do metrô até 500 metros: Carioca e Uruguaiana
Horário: de segunda a sexta das 11h às 15h30
Cartões de crédito: Sim
Cartões de débito: Sim
Cartões eletrônicos de refeição: Alelo, Sodexo, TR, Green Card, Plan Vale (Up Plan), VR
Tíquetes: Todos
Site: www.verdevicio.com.br

 

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