Pois é, eu já estava devendo essa visita fazia um tempo.
Resolvi cumprir a promessa. E sabe gente, foi muito emocionante, primeiro porque reencontrei uma família que adoro e não via há alguns anos… e segundo, meu Deus, os quitutes da Torteria e Bistrô Piffer são de comer rezando! Da entrada a sobremesa (que é a especialidade da casa).
Mas desta vez eu quis saber como eles partiram para essa empreitada. Tudo começou com as quentinhas da Sônia, a matriarca da família. Percebendo o talento da mãe, o filho Fernando resolveu investir com ela sonhando ser dono do próprio negócio. Vendiam mais de 150 refeições por dia para comerciantes em shoppings da zona sul. Buscando “fazer a diferença” e escapar da grande concorrência com os restaurantes a quilo, as sobremesas passaram a ser o trunfo da família Piffer.
As tortas 100% de fabricação própria criadas por Sônia, com pitacos finais de Fernando, começaram a ser vendidas em hotéis e restaurantes renomados do Rio. Abrir a Torteria foi o essencial para fazer o investimento da família ganhar força e se fixar no mercado como uma marca de qualidade.
Não foi fácil, mas eles encontraram um casarão do século passado na rua Visconde Silva, no bairro de Botafogo. Trocaram o aluguel pela reforma e abriram a loja em 1998.
Hoje já são duas casas, uma para a fabricação das tortas e outra onde funciona o Bistrô.
Quem entra aqui já fica encantado com o ambiente aconchegante, acolhedor, geladinho e com um atendimento de primeira, tudo administrado pela Claudia Piffer, a outra filha de Sônia, que também prima pela perfeição e comanda um time de 20 funcionários.
Nos pratos quentes as variações são muitas, você pode fazer a combinação que quiser: quiches, saladas, grelhados e guarnições.
E não podemos esquecer a Feijoada!
Agora, não dá pra dispensar a sobremesa! Volto a dizer, especialidade da casa. IMPOSSÍVEL comer uma só.
Alemã com amoras… campeã de vendas.
Trufada de Chocolate … delícia.
Morango com Chantilly… e muito mais!
Duvido que você saia daqui sem levar uma torta inteira… pode acreditar… e ainda vai ser difícil na hora de escolher 😉
MARAVILHOSAS TENTAÇÕES!!!
O funcionamento é de segunda a sexta, das 10h às 19h e aos sábados, das 10h às 14h.
R. Visc. de Silva, 13 – Botafogo, Rio de Janeiro
Tel.: (21) 2527-5151
