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Gastronomia

6 lugares para comer as melhores pizzas do Rio de Janeiro

Preparei uma lista bem gostosa de lugares para comer as melhores pizzas do Rio de Janeiro e espero que gostem. Venho conhecendo e experimentando várias pizzas ao longo dos últimos meses para falar aqui pra vocês, claro que tem outras pizzarias pelo Rio que não estão na lista, mas gosto de indicar somente lugares que eu conheço e gosto, então é pessoal, mas tenho certeza que quase todas estão na lista dos sites e blogs por aí, qualidade excepcional.  

Prima Farina

Conheci ela em 2016 e me encantei, várias opções no menu e todos os ingredientes são italianos. Confira o post completo sobre minha experiência aqui. Fui na loja do Leblon (que não sei se ainda está aberta), mas o forte é o Delivery, então aproveite essa comodidade de ter uma pizza de extrema qualidade e bom gosto no conforto da sua casinha.

Prima Farina
Rua Conde de Bernadotte 26 – 112 Leblon
Site: http://www.primafarinapizzaria.com.br/
(21) 2537-2569

Mr. Lenha

As pizzas são divinas, todas artesanais feitas com massa italiana. Na minha visita experimentei entradinhas como a Bruschetta Duas Estações, Corniccioni e Carpaccio, todos deliciosos e fresquinhos. E as pizzas Ao Funghi e Marinada – molho de tomate, conserva de alho, parmesão e manjericão (R$ 69,90). É bacana conhecer o original serviço de degustação de pizzas (que funciona de terça a quinta e aos domingos, a partir das 18h). Nesse sistema, estão disponíveis 15 sabores exclusivos preparados na hora pelo pizzaiolo, especificamente para cada mesa. Você paga um valor único e escolhe as pizzas que mais gosta.

Para esse ano, o chef Dudu Mesquita e a nutricionista Andrea Mosqueira prepararam a quatro mãos, algumas novidades no cardápio (que conta com 30 sabores) como a Filomena, com molho de tomate artesanal, muçarela de búfala, shitake e pancetta (R$ 81,90); a Marinada, que falei acima e a Carcamano, com molho de tomate, muçarela, alho poró e presunto Parma (R$ 83,90). Entre as versões doces, a caçula é a Calvados, com lâminas de maçã, chocolate branco, caramelo e espumante de maçã (R$ 70,50).

Eles também oferecem um menu bem variado no almoço, com opções à la carte ou self service. É servido de domingo à sexta-feira, das 11h45 às 15h30.

Mr. Lenha
Av. Érico Veríssimo, 970 – Barra da Tijuca
Site: http://www.mrlenha.com.br/web/
(21) 2491-1244 / 2494-1073 / 2491-2698

Mamma Jamma

Tenho um caso de amor, já experimentei a opção vegetariana em casa bem quentinha e experimentei o cardápio de almoço no Recreio Shopping quando entrou as novas receitas criadas pelo chef Cido Silva. A Mamma Jamma do Recreio é o terceiro e maior endereço da cidade, onde além das tradicionais pizzas rústicas italianas é possível almoçar degustando um bufê de saladas, massas e antepastos variados. Todos os pratos dão direito a se servir à vontade, tem quiches de vários sabores, anéis de lula, carpaccio de carne, salmão defumado, ceviche de salmão, arroz negro com ragu de calabresa, entre diversos outros itens que se alternam conforme o dia. Temos à disposição um menu executivo e uma seleção exclusiva para os finais de semana. O chef Cido privilegia as massas frescas artesanais, como o fettuccine de espinafre com camarões, aspargos e tomates frescos, o pappardelle com ragu de cordeiro e mix de cogumelos, e o tagliatelle de espinafre com frutos do mar. Fechei de sobremesa as pizzas doces, deliciosas, massa fina e crocante.

Vamos às pizzas, são 30 receitas fixas no cardápio, ingredientes cuidadosamente selecionados, como farinha italiana “00”, mussarela de cura especial, orégano chileno e molho de tomate natural feito diariamente na casa. A massa passa por um processo de fermentação natural, descansando por 24 horas antes de ser aberta, o que deixa ela leve e crocante, com bordas altas.

Experimente a Mamma Jamma – mussarela de cura especial e linguiça calabresa artesanal levemente apimentada (temperado com especiarias como pimenta, erva doce e vinho, o embutido é produzido desde a década de 60 por uma família napolitana no interior de São Paulo) e a Mamma Quaresma, receita criada com exclusividade pela chef Flávia Quaresma, que traz queijo de cabra, azeitonas pretas marinadas em raspas de limão siciliano, alho, tomates cereja assados com basílico, mussarela de cura especial, molho de tomate natural e orégano chileno.

Mamma Jamma Recreio
Av. das Américas 19.019, loja 118 – Recreio Shopping – Recreio dos Bandeirantes.
Site: https://www.mammajamma.com.br/ (confira os outros endereços no site)
(21) 3689-5900.
Horário: Domingo a quinta, das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h à 0h.

Prado.Co

Tenho que falar do Prado num post separado, pois é um lugar fantástico dentro do Jockey Clube para almoçar, jantar e curtir uma balada, com gente bonita e música boa. Visitei a casa em dois momentos, a primeira vez em 2016 no almoço estilo self-service (confira o post aqui), e a segunda esse ano na noite de Violada Rio, com show ao vivo de sertanejo do bom, que adoro. Nesse dia, degustamos as novas opções de entradas preparadas pelo chef Eduardo Lyra, os pães e as pizzas de longa fermentação, novidade do menu.

Preparadas com farinha italiana 00, de moagem fina, e assadas em forno a lenha, as pizzas (de R$ 37 a R$ 62) do Prado.Co são feitas com fermento natural e processo de longa fermentação de 24 a 48 horas. São seis sabores, que podem ser degustadas nas versões tradicional ou fina: Calabresa, Campania, Parma, Caprese, Napolitana e Vegana, essa última com brócolis, couve-flor, aspargos e abobrinha. Todos os sabores levam mussarela de búfala – exceto a vegana, feita sem queijo. O horário da pizzaria é um diferencial da casa, justamente para atender o público que está curtindo a noite. Outra opção para a madrugada são os paninis, feitos com a mesma massa da pizza, são enrolados antes de entrar no forno e servidos fatiados nas versões mussarela e mignon com brie.

Prado.Co
Praça Santos Dumont, 31 – Gávea
Site: http://prado.co/
(21) 2512-2247
Horário de funcionamento do restaurante: Terça e quarta, das 18h à 0h. Quinta e sexta, das 18h à 1h. Sábado, das 12h à 1h. Domingo das 12h às 23h.
Horário da pizzaria: Terça, das 18h à 1h. Quarta e domingo, das 18h às 2h. Quinta a sábado, das 18h às 4h.

Cappricciosa

Conheci a loja do Jardim Botânico no Dia do Queijo, foi incrível. A Cappricciosa é reconhecida pelas pizzas de alta qualidade, feitas no forno à lenha e massa fina e crocante. Tem 31 sabores diferentes e o carro-chefe é a Marguerita Gourmet – mozzarella de búfala artesanal, tomate italiano, lascas de parmiggiano e manjericão. No jantar, experimentei a Lombarda – tomate, mozzarella, gorgonzola e salame premium, que leva molho de tomate e mozzarella de búfala e a Speck e Provola (boa demais!) – scamorza defumada (tradicional e fino queijo italiano), presunto speck, feita sem molho de tomate, com mozzarella de búfala.

As entradas maravilhosas foram: Burrata, Mozzarella de Búfala Defumada, Grana Padano, Foccaccia de Grana Padano e Caccio Cavallo. E pra fechar, de sobremesa foi o Crema Del Capo (um escândalo de bom), a Torta de Nutella e o Tiramissu.

Fiammetta

Essa foi minha mais recente empreitada, e eu adorei. A Fiammetta inaugurou um espaço moderno e bem amplo no Via Parque na Barra da Tijuca, com nova identidade visual da marca, que passou por uma transformação completa, desde a logo, passando pela ambientação do restaurante até o cardápio. O chef Val Santos lançou um cardápio com receitas típicas italianas. No dia que fui, experimentei a Burrata Premium e Parma de entrada (muito bem servida, dá para 4 pessoas dependendo do que vai comer depois), que casou muito bem com o Clericot de espumante, e as pizzas Mamma Mia (mozzarela de cura especial e queijo brie + geleia de damasco e molho de amêndoas) e Napoli e Zuchinni, deliciosas, massa leve e crocante no ponto. Para fechar, a sobremesa Salame di Cioccolato (dá para dois).

Sugestões: Presunto Royale (R$ 42,00 – individual e R$85,00 – grande) – mozzarela de cura especial, molho de tomate italiano, presunto royale, cream cheese, tomate cereja e manjericão e Tutti Funghi (R$ 43,00 – individual e R$ 85,00 – grande) – mozzarella de cura especial, molho de tomate italiano, delicioso mix de cogumelos: funghi paris, shitake e shimeji.

Fiammetta
Shopping Via Parque – Av. Ayrton Senna, 3.000, 2º andar – Expansão, Barra da Tijuca
Site: http://www.fiammetta.com.br/ (confira os outros endereços no site)
(21) 3495-2310 / 3495-2328
Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 11h30 às 23h; sexta e sábado, das 11h30 a 00h; domingo e feriado, das 11h30 às 23h.

 

Beijos da Thata

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