Essa semana fui conhecer o Corrientes 348 na Marina da Glória e degustar 10 cortes nobres que a casa está oferecendo no Festival Black Baldy, que começou ontem e vai até 26 de junho. Imperdível! Quem viu no dia meu Stories no Instagram (@thailisemonteiro) pôde acompanhar algumas delícias. Uma pena que foto e vídeo ainda não tem cheiro nem dá para sentir o sabor e textura das carnes… só indo lá para saber!
O Corrientes é uma churrascaria no melhor estilo argentino, famoso por suas carnes nobres, todas de primeira linha e provenientes das mais prestigiadas regiões e produtores. Originárias das melhores raças britânicas e conceituadas fazendas, todas as carnes passam por um rigoroso acompanhamento e processo de seleção. O resultado são cortes ao estilo porteño: altos, macios e suculentos. Mesma seleção encontrada na excelente carta de vinhos que oferecem, composta por tintos e brancos do Velho e Novo Mundo.
O Festival Black Baldy conta com cortes nobres e exclusivos da raça Black Baldy, considerados os mais macios e suculentos do mundo. São 10 opções exclusivas para o evento, provenientes de uma criação de gado do Sul do País (RS), na região de Bagé. O festival conta com 2.500 quilos de carne divididos entre as unidades do Rio de Janeiro e São Paulo. A raça Black Baldy é resultado do cruzamento das raças puras de boi Aberdeen Angus e Hereford, ambas de origem britânica, que começaram a ser selecionadas por criadores da América do Sul, em especial na Argentina – razão pela qual o país ficou mundialmente conhecido pela qualidade de suas carnes.
Estávamos num grupo super animado de jornalistas e influenciadores e, logo na chegada, nos serviram as entradinhas maravilhosas da casa (Pan con Ajo e espetinhos de tomate, queijo e manjericão) e excelentes vinhos (branco e tinto) para acompanhar a degustação.
Também experimentamos o Papatasso Provenzal (crocantes batatas fritas ao murro com alho e salsinha), as batatas coradas e uma farofinha deliciosa da casa.
Confira os cortes e preços disponíveis para o festival:
Ojo de Bife Black Baldy R$ 99
Corte tradicional de origem argentina retirado da porção mais nobre do contrafilé. Sua maciez, suculência e sabor o fazem ser o mais desejado por nove em cada 10 apreciadores de carne.
Bife de Chorizo Black Baldy R$ 98
É o corte que tornou a carne argentina famosa no mundo. Nos EUA, é conhecido como “NY Strip”.
Tapa de Cuadril Black Baldy R$ 99
A nossa famosa picanha que incluiu o Brasil no mapa da alta gastronomia.
Colita de Cuadril R$ 96
É o corte retirado da alcatra, conhecido como maminha, muito macio e suculento. Excelente para assados, traz um sabor exclusivo à mesa.
Lomito Black Baldy R$ 98
Também conhecido como filé mignon, é considerado por muitos o mais nobre de todos.
Assado Premium Black Baldy (Bife de Tiras) R$ 88
Corte para os amantes de carne, sucesso nas churrascarias e parrillas do mundo. É o mais adorado por argentinos e uruguaios.
Marucha con Hueso R$ 85
Corte com osso retirado do dianteiro, conhecido como “Shoulder”. Uma explosão de sabor, maciez e suculência.
“El Assado” R$ 123
Conhecido nos EUA como “Tomahawk”, é o ojo de bife com osso.
Alcatra Black Baldy R$ 85
Corte central da alcatra selecionada cuidadosamente por nosso parrillero. Com sabor e maciez únicos, atende ao paladar dos que não gostam de gordura.
Vazio Black Baldy R$ 98
Corte especial do 348, conhecido como fraldinha no Brasil. Se apresenta como o mais suculento da carta.
Degustação Black Baldy R$148,00
Uma seleção de sabores para compartilhar: ojo de bife, bife de chorizo e colita de cuadril.
O festival ocorrerá em todas as unidades até o dia 26/6 ou enquanto durarem os 2.500 quilos de carne. Todos os cortes podem ser servidos com os acompanhamentos tradicionais do cardápio da casa.
ENDEREÇOS:
Marina da Glória
Endereço: Av. Infante Dom Henrique, s/n (Restaurante 103)
Telefone: (21) 2557-4027
Horário: De segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingos e feriados, das 12h às 23h
Barra da Tijuca
Endereço: Avenida das Américas, 7.777. Loja 147-A
Telefone: (21) 3648-7008
Horário: De segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingos e feriados, das 12h às 23h
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