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O Sal Grosso de Henrique Fogaça

Vamos falar de gastronomia! Faz tempo que não dou uma dica boa por aqui. Fui comemorar o aniversário de um amigo querido no novo Sal Grosso do famoso chef Henrique Fogaça e gostei bastante. Aprovado 😉

O restaurante, quem tem carnes nobres como especialidade, está no lugar do La Cabrera que fechou (eu adorava), no térreo, entre o NYCC e o BarraShopping, naquela ala mais nova de restaurantes. Apesar de estar cheio e os pratos demorarem a chegar, a experiência foi ótima! O atendimento ainda está um pouco confuso, mas a recepcionista e os garçons foram bem atenciosos. Fiquem ligados para reservar mesa com antecedência, porque a espera pode ser de até 2 horas!

 

O Sal Grosso da Barra é o primeiro do Brasil, foi inaugurado na segunda quinzena de fevereiro e o chef Fogaça vem fazendo testes para não decepcionar e manter no padrão de seus outros restaurantes como o Sal, que além de São Paulo tem uma casa no VillageMall e o Cão Velho, de hambúrgueres mas apenas na minha terrinha natal (SP).

Com aparência de durão, mas de coração mole, Henrique aprendeu a cozinhar com a avó e é vocalista de uma banda harcore. Estrela de seu próprio reality show, 200 graus, no Discovery Home & Health, é conhecido pelas muitas tatuagens espalhadas pelo corpo e uma barbicha bem característica. Estreiou como jurado no MasterChef em 2014 e atraiu muitos fãs por ter um estilo único.

Enfim, só queria dizer que o restaurante tem um ambiente delicioso e faz jus a especialidade – carnes. Eu pedi um Ojo de Bife (é retirado do miolo do bife de ancho, da parte dianteira do contra filé, uma carne extremamente macia e saborosa) ao ponto da casa e veio perfeito 🔪😋

Os acompanhamentos também estavam deliciosos, mas o que me ganhou foi a banana frita na farinha Panko (essa farinha faz toda diferença em qualquer prato).

Os preços sem salgados, como o nome do restaurante! Prepare o bolso :). Coloco aqui o cardápio (março/2019) para terem noção.

Ao final o maître, muito gentil, nos trouxe a sobremesa para cantar os parabéns e compartilhar a comemoração. Receita da casa, o Bolo de chocolate com castanha do pará e creme inglês (R$ 35) estava delicioso! Mas para compartilhar, sozinha eu não aguentaria…  aliás, muitos pratos dali são para compartilhar, bem servidos, dá tranquilamente para duas pessoas e os acompanhamentos até para 4 pessoas, dependendo da quantidade. 

 

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