A visita ao Tragga semana passada foi uma verdadeira orgia gastronômica! O restaurante é especializado em cortes argentinos de carnes nobres assados na parrilla, mas agora está com um novo conceito de grelhados premium, incrementando o menu com o melhor das carnes e frutos do mar. Abriu a terceira unidade no shopping Fashion Mall recentemente, a que fui conhecer, e renovou também a identidade visual da marca e da casa. O ambiente e a decoração estão lindos, tem uma varanda grande com janelões que recebem iluminação natural perfeita. ⠀
O projeto da nova casa é assinado pela arquiteta Mariana Debize, do M Studio, que aproveitou ao máximo a estrutura do espaço, acrescentando novos elementos arquitetônicos e um mobiliário diferenciado para criar um ar mais jovem e moderno, mas sem perder a essência da casa. Pela parede do salão sobe em forma de onda uma estrutura de madeira que também cobre o teto, causando um efeito especial garantindo uma melhor acústica do local. As janelas pivotantes envidraçadas foram incluídas para manter o clima de varanda e aproveitar a iluminação natural. “É um espaço com sofisticação, mas com um clima mais descontraído, já que o restaurante está próximo à praia”, completa Mariana.
Entre as novidades grelhadas do Tragga, está a lula com tentáculos (R$ 55,00), magret de canard (R$ 56,00) com molho de laranja e flor de sal (minha escolha), pernil de cordeiro desossado (R$ 76,00), lombo de bacalhau (R$ 72,00), acompanhado de creme de espinafre, batatas ao murro e alho frito, ribeye cap (R$ 116,00), capa do filé da costela altamente marmorizada, e o porterhouse (R$ 174,00), peça de 1kg, famosa pelo osso que divide o filé mignon do contrafilé (para duas ou até três pessoas).
De entrada, fomos de Bruschetta de cogumelos – Shitake e Shimeji trufados, alho poró e ovo poché – dos deuses, me arrisco a dizer que foi a melhor entrada que já comi até agora! E cubos crocantes de tapioca e provolone servidos com geleia de pimenta (pode comer sem medo da pimenta, é saborosa e bem fraquinha, do jeito que eu gosto).
Para acompanhar, palmito pupunha com manteiga de ervas e flor do sal (R$ 28,00/47,00), farofa especial (R$ 21,00) de farinha panko cebola, aji molido e castanha de caju (a farinha panko é vida!) e bananas crocantes empanadas com farinha panko e grana padano. Já falei que farinha panko é vida? Com grana padano então… pura perfeição.
A parte crítica do almoço vem agora, as sobremesas. Qual escolher? Ainda bem que estávamos em quatro e cada uma pediu uma diferente para experimentarmos. Dentre as diversas opções deliciosas, optei pelos Churros de tapioca e coco polvilhado com açúcar e canela, doce de leite e sorvete de vanilla. E entre todos que experimentamos, meus preferidos, na ordem ficaram assim:
1º lugar: os churros! Mandei bem.
2º lugar: Mousse de chocolate amargo com creme de baunilha, morangos e farofa de amêndoas (porque adoro a mistura do amargo com azedo).
3º lugar: Panqueca de doce de leite com sorvete de vanilla (como vem muito doce de leite, é bom dividir porque fica enjoativo no final).
4º lugar: Torta de maçã com sorvete de pistache (uma delícia, mas maçã na sobremesa não é muito minha preferência).
O melhor de tudo é que os pratos são super bem servidos e você pode dividir tranquilamente, sem medo! Acho melhor dividir e depois pedir mais se quiser, também pode pedir para embrulhar para viagem. Não acho nada feio e evita desperdício! Além dos pratos a la carte, o menu executivo do Tragga faz sucesso também, é servido no almoço de segunda a sexta-feira (exceto feriados) e tem preços ótimos! Inclui uma carne, frango ou peixe assado na grelha, dois acompanhamentos e uma sobremesa. Entre as sugestões, estão o bife à milanesa (R$ 39,00), rump steak (R$ 46,00), coxa e sobrecoxa (R$ 32,00) e o salmão (R$ 48,00). Ótima escolha!
Todos os dias, das 18h às 21h, o Tragga passa a oferecer happy hour com cardápio recheado de petiscos, chope Therezópolis a R$ 5,90/200ml, dose dupla de Tragga mule (R$ 26,00) e espumante Nocturno Brut Rosé a R$ 59,00 a garrafa, além de uma carta de drinques assinada por Marco De la Roche, com muitas novidades. Eu escolhi o Gin Thai, sempre que tem algum drinque com meu “nome”, experimento e nunca me arrependo. É leve e bem refrescante, ultimamente estou adorando bebidas a base de gin, bom pra quem gosta de um sabor mais amarguinho.
Endereços:
Site: www.tragga.com.br
Fashion Mall: Estrada da Gávea, 899 – loja 154 – São Conrado – Rio de Janeiro – RJ
Telefone: (21) 3324-1395
Horário: de segunda a quinta, das 12h às 00h; sexta e sábado, das 12h à 01h; e domingo, das 12h às 23h.
Cartões de Crédito: todos. Cartões de débito: todos.
Vogue Square: Av. das Américas, 8585 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Telefone: (21) 3559-7450 / 7451
Horário: de segunda a quinta, das 12h às 00h; sexta e sábado, das 12h à 01h; e domingo, das 12h às 23h.
Cartões de Crédito: todos. Cartões de débito: todos.
Rua Capitão Salomão 74 – Humaitá – Rio de Janeiro – RJ
Telefone: (21) 3507-2235
Horário: segunda a quinta, das 12h às 16h e 19h às 00h; sexta e sábado, das 12h às 01h; e domingo, das 12h às 23h.
Cartões de Crédito: todos. Cartões de débito: todos.
Beijos da Thata
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