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Gastronomia

Restaurante Cipriani do Copacabana Palace

O italiano do Belmond Copacabana Palace, que já foi eleito o melhor restaurante italiano do Rio de Janeiro por cinco vezes consecutivas pela revista Veja Rio Comer & Beber (1998 a 2002 – veja nesse post aqui sobre o prêmio), merece destaque no cenário carioca. É um lugar perfeito para comemorações em grande estilo, inspira elegância e sofisticação, tem um menu arrojado e uma vista privilegiada para a icônica piscina do Copa.

O Cipriani, nome em homenagem ao clássico hotel de Veneza Belmond Hotel Cipriani, também já esteve na lista dos dez melhores restaurantes de hotel do mundo (revista Hotels International), uma responsabilidade e tanto para resgatar, desafio do chef Aniello Cassesse, que chegou em 2016 para comandar a cozinha e devolver ao restaurante o posto de um dos melhores italianos da cidade. E fez com louvor, não foi à toa que, com apenas um ano de casa, ganhou o prêmio de Chef Revelação 2017 da Comer&Beber.

O cardápio foi praticamente todo renovado por Nello, um talento de apenas 30 anos, que fez carreira no comando de restaurantes do inglês Gordon Ramsay, incluindo uma longa temporada em Londres. Essa combinação resultou em pratos que passeiam pela Itália, misturando-se com ingredientes brasileiros. Sua última parada antes de chegar ao Brasil foi no Hotel Castel Monastero, em Siena.

Foto: Tomás Rangel

Na minha hospedagem no hotel, pude conhecer pela primeira vez o restaurante e algumas criações do chef, como a Cotoletta di manzo alla Milanese (uma costela à milanesa acompanhada de batatas com ervas) e o Cappeletti de massa fresca recheado de vermelho com molho Livornese, pratos que fazem parte do menu à la carte servido no almoço (opções a partir de R$ 75). O menu do almoço é composto por antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci. Já o cardápio do jantar é mais autoral, uma boa pedida é o menu degustação (R$ 420) e você ainda pode ter uma experiência única reservando a Mesa do Chef – a mais disputada – uma mesa para seis pessoas que fica dentro da cozinha, onde o próprio chef serve o jantar pessoalmente (R$ 895 + taxas). Claro que é preciso reservar, procure fazer a reserva com 48 horas de antecedência.

Divulgação / Copacabana Palace

Para ter um almoço com essa vista incrível da piscina do Copa, também é bom reservar, já que é o melhor lugar do restaurante. Começamos com o couvert, delicioso e cuidadosamente servido: pães fresquinhos feitos no próprio hotel – receitas que Nello veio aprimorando com o tempo – e uma caponata, não deixe de experimentar o azeite italiano! De entrada Crudo di Tonno com condimento mediterrâneo (Tartar de Atum) e uma Terrina di Fegato di Pollo ala Toscana (Terrine de fígado de frango), simplesmente perfeitos, leves na medida certa.

Foto: Nós na Trip

O primeiro prato foi a Cotoletta di manzo alla Milanese e o segundo o Cappeletti, como falei anteriormenteIngredientes frescos que dava para sentir o aroma de longe, a costela macia e muito saborosa, um dos carros-chefe da casa que serve bem duas pessoas. O menu conta ainda com opções de massas frescas, risoto, filé de Wagyu, peixes e frutos do mar (confira aqui). Finalizamos com uma sobremesa de comer rezando: Profiteroles Italianos com Creme Diplomata, irresistível!

Foto: Nós na Trip

Ainda tem o piano bar, com uma grande variedade de drinques e aperitivos, um ambiente muito elegante e decoração clássica de muito bom gosto.

Foto: Nós na Trip

Cipriani
Avenida Atlântica 1.702, Copacabana – Rio de Janeiro – Belmond Copcabana Palace
Reservas: (21) 2545-8787
E-mail: reservations.brazil@belmond.com
Funcionamento:
Almoço: Segunda a Sexta – 12:30h às 15h | Sábados – 13h às 15h | Domingo – 13h às 16h
Jantar: Segunda a Quinta – 19h às 00h | Sexta e Sábado – 19h às 01h

 

  • Confira outros posts sobre o Copacabana Palace, onde tive a oportunidade de estar presente, como o Bloco do Copa e o Baile do Copa.
  • Para se hospedar no Copa, confira os valores e faça sua reserva aqui.
  • Tudo sobre o restaurante Pérgula, você confere nesse post.

 

Beijos da Thata

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