Fui conhecer a nova filial da Porto Frescatto meses atrás, que já tem uma loja no bairro do Leblon e há pouco tempo abriu a segunda loja na Barra da Tijuca, o que me deixou bem feliz, já que peixes e frutos do mar são duas das coisas que mais sou apaixonada na gastronomia. E vamos combinar que isso é a cara do Rio?
Quase dois anos após a abertura da primeira boutique de peixes no Leblon, a Porto Frescatto inaugurou seu primeiro “Bar de Peixes” na badalada Av. Olegário Maciel, no Jardim Oceânico. O espaço, com 106m², é totalmente dedicado aos pescados e dividido entre loja e bar. A casa é um ambiente despojado e descontraído com uma mesa comunitária de oito lugares na parte interna e uma charmosa área externa que conta com um mini lounge e comporta trinta e sete pessoas. O cliente pode experimentar um menu exclusivo, assinado pelo chef Rodrigo Schweitzer.
Segundo ele, o foco do cardápio é desmistificar a complexidade do preparo dos pescados e enaltecer o protagonismo do sabor de cada um deles. Vimos isso no dia da degustação em que eu e outros jornalistas e influenciadores participaram. Tudo foi preparado na hora, você escolhia no cardápio o que queria e ali mesmo já faziam o prato com os ingredientes fresquinhos, que também são vendidos na loja para quem quiser levar e preparar em casa.
Dentre as opções deliciosas do cardápio, destaque para o tempura de sardinha (R$ 24,00), os bolinhos de moqueca com molho de pimenta (R$ 34,00) e uma panela de frutos do mar para duas pessoas R$ 98 (lagosta, salmão, peixe branco, polvo, mexilhões, anéis de lula e camarões na manteiga de ervas e vinho branco), que pode variar de acordo com a disponibilidade dos frutos do mar no dia. Além disso, tem vieiras, que é sempre tão caro e difícil de encontrar. Para vocês terem ideia de como vale a pena, as vieiras ao molho de beurre blanc com purê de baroa e farofa panko custam R$ 68,00. Pra quem gosta de pratos bem feitos e bem servidos, é pedida certa.
Fotos: @casalventura
Neste dia, acabamos degustando várias opções de entradinhas que estavam no cardápio e, para o prato principal, eu escolhi os Camarões Grelhados, acompanhados de risotto frito de brócolis, muito diferente e de um sabor e textura sem igual. Além dos pratos maravilhosos, para harmonizar com as criações do chef, a mixologista Jéssica Sanchez desenvolveu uma carta de coquetéis exclusiva e inspirada nos sabores mais frescos e marcantes do cardápio. Entre as novidades, destaque para o Yuzu Mule R$ 26 (vodka, refrigerante artesanal de gengibre e espuma de Yuzu), Mint Julep da Porto R$ 26 (whiskey americano, folhas de hortelã, xarope de maracujá e limão), além dos drinques clássicos e opções de sangria – jarra de 1 litro R$ 68 (vinho tinto, xarope de laranja, canela, maçã verde e soda) e clericot – jarra de 1 litro R$ 68 (frutas tropicais, xarope de abacaxi, vinho branco e espumantes). Para quem gosta de cerveja, a YELA fez sua estreia na Porto, primeiro ponto de venda da marca carioca.
A decoração da casa, assinada pelo renomado arquiteto Ricardo Campos da Santa Irreverência, e o design, assinado pela AVO, agência de branding consciente, remete aos mercados gastronômicos mais famosos do mundo, como o Chelsea Market em NY (minha paixão) e o Market Hall de Rotterdam. É um espaço pequeno, mais intimista, que oferece um atendimento diferenciado.
Foto: Tomas Rangel
Como falei, para aqueles que querem preparar os pescados em casa, a loja da Porto Frescatto oferece mais de trinta espécies de frutos do mar de alta qualidade, que podem ser frescos ou congelados, em cortes especiais. Entre eles, salmão selvagem, vieiras, cavacas, camarão Pitu, peixes brancos, centolla, lagosta, mexilhões e outros. A Porto também tem uma grande variedade de produtos como azeites, pimentas, molhos, temperos, vinhos, tudo para facilitar o preparo das receitas. Além disso, para um atendimento de excelência, a boutique e o bar contam com a presença de uma tripulação do Porto, ou seja, especialistas em pescados que auxiliam os clientes na escolha do produto ou do prato e que inclusive podem dar dicas de preparo e receitas.
Endereço:
Av. Olegário Maciel nº 366, Loja C e Loja D, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro/RJ, CEP: 22.621-200
Telefone: (21) 2486-4722
Site: www.portofrescatto.com.br
Beijos da Thata
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