Pasmem, mas mesmo morando no Rio há mais de oito anos, nunca tinha ido ao antigo Porcão Rio’s, churrascaria famosa do Rio, que ficava no Aterro do Flamengo. Acabou que ela fechou e esse ano abriu em seu lugar o Assador Rio’s, que fui conhecer ontem num jantar para convidados. Amantes do bom rodízio de churrasco e carnes nobres, podem se animar e preparar o estômago para se deliciar com tudo o que tem por lá, é incrível!
O lugar tem uma vista linda da Baía de Guanabara e do Pão de Açúcar, almoçar ali é garantia de um dia delicioso e relaxante, tomando um bom vinho e apreciando a paisagem. Só para nos situarmos, quem está a frente do Assador é o empresário Jair Coser, um dos ex-proprietários do rodízio Fogo de Chão (que foi vendido para o fundo de private equity GP Investimentos), e sócio majoritário do restaurante de carnes argentinas Corrientes 348 (maravilhoso por sinal, já falei dele aqui), que tem duas filiais cariocas, mais duas lojas próprias em São Paulo e uma em Dallas, nos Estados Unidos.
O Assador abre depois de uma grande obra e investimento em torno de R$ 10 milhões. O espaço está lindo, todo repaginado com decoração rústica, texturas de madeira e pedras que remetem aos tão tradicionais assadores do sul do Brasil com direito a um elegante teto que valoriza a luz natural e também a recuperação das cores e contorno do jardim projetado originalmente por Burle Marx.
Aqui os acompanhamentos foram reduzidos para dar atenção às estrelas da casa: as carnes. Não deixem de experimentar a farofa de ovo, os anéis de cebola à dorê e as empanadas de queijo! O bufê de saladas é divino também, tudo fresquíssimo. Minha sugestão é pegar aquelas opções mais diferenciadas que você não encontra em qualquer lugar, como os palmitos que desmancham na boca, aspargos frescos, miolo de alcachofra e shimeji, para quem gosta.
Os molhos de hortelã e chimichurri ficam perfeitos com as carnes, use e abuse! Além disso, tem também uma mesa especial ao lado do bufê, com Jamón Serrano fatiado na hora e uma seleção de queijos artesanais brasileiros. São criações do chef Daniel Morais, que já teve passagens pelas cozinhas dos restaurantes do hotel Belmond Copacabana Palace.
Vamos às estrelas da casa, que passam freneticamente nas mãos dos garçons pelo salão nos espetos e tábuas carregando clássicos como Fraldinha, Picanha, Cupim, Paleta de Cordeiro, Bife Ancho, entre outros, e dividem espaço com os cortes nobres, como o Tomahawk (peça que une costela e entrecôte), Bife de Chorizo, Shoulder Steak e French Rack de cordeiro. Ah… ainda tem a costela que fica quase 10 horas assando até chegar desmanchando no prato! O valor do rodízio completo no Assador Rio’s sai a R$ 136,00/pessoa, sendo que crianças de até cinco anos não pagam e entre 6 e 12 anos pagam R$ 62,00.
Caso você esteja numa comemoração ou acompanhando alguém que ama carnes, mas você não, há três opções de pratos a la carte com peixe. O Salmão com Risoto de Cevadinha e Couve Flor (R$ 56,00), o Filé de Pirarucu acompanhado de Salada de Cuscuz ao Vinagrete de Maracujá e Aspargos Grelhados (R$ 68,00) e a Pescada Amarela com Legumes Grelhados e Tapenade de Azeitonas com Abacaxi (R$ 72,00). Para desfrutar do bufê junto com o prato de peixe, o valor é R$ 86,00. Caso queira ficar apenas com o bufê, o preço cai para R$ 66,00.
Para acompanhar os pratos, há uma carta de vinhos excelente que complementa o programa, além de outros drinques, que você pode apreciar no bar também, caso queira esperar até se sentar na mesa. Tem um bar lindo perto da entrada que conta com uma ótima seleção de destilados, incluindo duas cachaças produzidas especialmente para o Assador Rio’s.
Para finalizar, um minuto de silêncio para a escolha das sobremesas, por favor. Uma mais deliciosa que a outra! Sim, experimentamos algumas porque cada um pediu uma. Minha preferida, sem sombra de dúvidas, foi a Três Leches (R$ 25,00): pão de ló bem molhadinho com frutas vermelhas – doce na medida certa, nada enjoativo. Outra opção que também adorei, é o Trio de Creme Brulée (R$ 32,00) nos sabores baunilha, limão siciliano e doce de leite, e o Trio de Mousses (R$ 26,00).
Informações:
Assador Rio’s
Avenida Infante Dom Henrique, s/n° – Aterro do Flamengo
Tel: (21) 3090-2208
Horário de funcionamento: Segunda a sábado: 12h a 0h. Domingos e feriados 12h as 22h30.
Capacidade: 550 lugares.
Beijos da Thata
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