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Gastronomia

Restaurante Pérgula Copacabana Palace

Como prometido nesse post, estou de volta com a difícil tarefa de falar sobre os restaurantes do Belmond Copacabana Palace, começando pelo novo Pérgula, que foi todo reformado ano passado, juntamente com a piscina, e recebeu uma repaginada incrível na decoração, ambientação e cardápio. Foi a minha primeira vez por lá e quem já conhecia viu a diferença, o ambiente ficou mais moderno, despojado e ao mesmo tempo acolhedor, o que é a cara do Rio.

Já digo logo de cara uma informação que quase ninguém sabe e sempre me perguntam, eu mesmo quando cheguei ao Rio não imaginava – todos os restaurantes do Copacabana Palace são abertos ao público. Hoje está sendo mais divulgado, com o objetivo de atrair o morador do Rio e não somente turistas, afinal é um lugar que todos querem conhecer e está bem mais acessível. O Copa criou um lugar perfeito, no estilo carioca chique, pra quem gosta de badalar, mas ao mesmo tempo se sentir bem e confortável. Basta se programar com a reserva. Na Pérgula você pode tomar um belo café da manhã com vista para a praia de Copa, almoçar na varanda de frente para a maravilhosa piscina do hotel, se deliciar no brunch aos Domingos ou até mesmo curtir um jantar animado regado a bons drinques, ao som da DJ Elisa Amaral, que comanda a área interna do restaurante de quinta à sábado.

Pergula Copacabana Palace_1

O ambiente é requintado, porém aconchegante, te convida a ficar horas ali degustando seu café da manhã. Principalmente as mesas com os sofás, meus lugares preferidos em qualquer restaurante. O projeto foi assinado pelo escritório de arquitetura em Londres, Muza Lab, tem um painel grande ao fundo desenhado pela artista Dominique Jardy, móveis com pedras brasileiras e cadeiras conceito do designer Sérgio Rodrigues. No chão, um pouco da história do hotel reproduzido pela mosaicista Marinella Spadon em mármore branco Paraná e granito preto.

Pergula Copacabana Palace_2

A Pérgula ganhou também uma cozinha de ponta e uma “show kitchen” integrada com o salão, onde o público pode interagir com o chef Filipe Rizzato, além de acompanhar o preparo e finalização dos pratos. Durante as obras, o chef aproveitou para explorar a Inglaterra e realizar pesquisas gastronômicas. O cardápio é sazonal, priorizando sempre produtos frescos e saudáveis, com ingredientes brasileiros e pratos mais leves. Filipe elaborou um menu bem brasileiro, com toque mediterrâneo. As apostas são a “Salada de rúcula, queijo de ovelha e figos caramelados ao balsâmico” (R$ 58) e “Vieiras grelhadas, feijões, creme de abóbora, farofa de castanhas e maracujá” (R$ 68), como entradas,  e para os pratos principais, o “Polvo grelhado, batatas ao murro e molho romesco” (R$ 98) e a “Moqueca de shiitake, arroz basmati e caju caramelado” (R$ 76). No cardápio as entradas vão de R$ 54 a R$ 68 e os principais de R$ 76 a R$ 98.

Foto: Jayme Drummond

Foto: Jayme Drummond

Para as sobremesas, o chef pâtissier do hotel, Itamar Araújo, preparou opções de dar água na boca. Entre elas, estão os “Ovos nevados”, que acompanham frutas vermelhas e mousse de mel (R$ 32) e o “Cacau de chocolate”, com sorbet de cupuaçu e chocolate brasileiro 66% (R$ 34).

Foto: Jayme Drummond

Foto: Jayme Drummond

O café da manhã do Copacabana Palace é servido no Pérgula em estilo bufê, com uma variedade grande de frutas, pães, bolos, frios e uma estação de quentes para ninguém botar defeito. O valor avulso, para não-hóspedes é R$ 98 por pessoa (mais taxas) com direito a bebidas quentes, ovos mexidos, tapiocas e alguns itens que você pode pedir ao garçom separadamente.

Cafe da manha Copacabana Palace_1 Cafe da manha Copacabana Palace_2 Cafe da manha Copacabana Palace_3 Cafe da manha Copacabana Palace_4

Aos domingos o restaurante é palco do tradicional brunch, servido também em estilo bufê. As opções são bem fartas, com grande variedade de pratos. Além da torta de brie com damasco, um ícone do hotel sempre presente aos domingos, o cliente pode degustar a cascata de camarão, ostras frescas, caviar, cavaquinha grelhada, entre outras delícias.

O chef Filipe Rizzato, que comanda o brunch há mais de dois anos, oferece opções de risotos e apresenta, a cada domingo, uma estação de massas, fabricadas na própria cozinha do Copa, sob sua supervisão. Há também pães produzidos na boulangerie do hotel, estação de frios, queijos, dez tipos de saladas, pratos quentes variados e sobremesas. Para acompanhar, o brunch inclui ainda águas com e sem gás, sucos e o tradicional espumante do Copa, nas versões brut ou rosé, além dos drinks Mimosa, Aperol Spritz, Bloody Mary e Kir Royal servidos à vontade.

O brunch é servido das 13h às 16h no valor de R$ 260/pessoa + taxas. 

Foto: Juliana Goulart

Foto: Juliana Goulart

Mais uma novidade desde a inauguração: um bar de drinks logo na entrada do restaurante. O chef de bares do hotel, Rodrigo Mello, preparou uma carta exclusiva para a reabertura da Pérgula. Os destaques são o “Cotidiano” feito com rum Zacapa 23, chá mate, canela e café, e o “Plenitude Fizz”, drink bem leve feito com vodka Belvedere, shrub de abacaxi, licor St. Germain e alecrim.  Além disso, a piscina, que também passou por reformas, ganhou um Pool Bar maravilhoso, novo mobiliário e paisagismo de Burle Marx. Oferece aos hóspedes e visitantes opções de tapas e drinks para aproveitar o visual e o lugar em grande estilo. Nas noites de quinta a domingo tem animação garantida com DJ que depois vai para o restaurante, como mencionei anteriormente.

Bar Pergula Copacabana Palace_2

Bar da Pérgula

Pool Bar Pergula Copacabana Palace

Pool Bar

No final do ano passado, pude presenciar a inauguração do novo corredor da Pérgula também, com decoração espetacular de Arnaldo Danemberg Antiquário e Paola Ribeiro Arquitetura de Interiores. O Copa ficou muito mais moderninho e cheio de bossa.

Ah, e uma curiosidade para fechar esse post: você sabia que o famoso personagem Zé Carioca de Walt Disney foi criado na varanda do restaurante? Pois é, o lugar guarda muitas histórias.

O Copacabana Palace se tornou um sonho possível, por muitos anos foi considerado inacessível para a maioria das pessoas, por sua fama de hotel luxuoso e caro. E pelo estilo muito clássico, o público era mais velho e não muito adepto a mudanças mais ousadas. Quase não se via moradores da cidade cogitando a possibilidade de entrar ali para tomar um café da manhã ou um drinque numa noite animada, por exemplo. Agora isso mudou e graças a diretora geral Andrea Natal, muitos eventos abertos ao público vêm abrindo as portas ao mundo do lifestyle carioca requintado, porém mais descolado e moderno, deixando as pessoas mais à vontade para conhecer e frequentar o lugar. Claro que continua sendo elitizado, mas basta se programar para viver essa experiência incrível que ele oferece, são muitas opções que vou falar nos posts seguintes!

Inauguração novo corredor da Pérgula

Inauguração novo corredor da Pérgula

Halloween do Copa

Halloween do Copa

Informações: 

Horários de funcionamento: Pérgula
Café da manhã: Segunda à sexta – 6:30 às 10:30h / Sábados, domingos e feriados – 7:00 às 11:00h
Almoço: Segunda a Sábado – 12:00 às 17:00h
Brunch: Domingos – 13:00 às 16:00h
Jantar: Domingo a quarta – 18:00 à 00:00h / Quinta a Sábado – 18h às 02:00h (cozinha fecha à 00:00h)

Horários de funcionamento: Pool Bar / Bar da Piscina
Domingo à quarta de 12:00 às 19:00h (exceto domingo que abre às 10h)
Quinta a Sábado de 10:00 à 00:00h

Belmond Copacabana Palace
Avenida Atlântica 1702, Rio de Janeiro, CEP 22021 001, Brasil
Tel: +55 21 2548 7070
Email : reservations.brazil@belmond.com
Reservas: 55 21 2545 8787
Wi-fi: Sim
Valet: Sim

 

  • Confira outros posts sobre o Copacabana Palace, onde tive a oportunidade de estar presente, como o Bloco do Copa e o Baile do Copa.
  • Para se hospedar no Copa, confira os valores e faça sua reserva aqui.

 

Beijos da Thata

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