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40 anos do vinho chileno Marques de Casa Concha

Foi com enorme prazer que participei dias atrás da celebração dos 40 anos do vinho chileno Marques de Casa Concha,  marca consagrada da vinícola Concha y Toro (que visitei ano passado quando estive pela primeira vez no Chile) na presença do premiado enólogo Marcelo Papa, eleito por duas vezes o melhor do mundo!

Ano após ano venho me aperfeiçoando nessa tarefa de apreciar bons vinhos, é uma coisa louca isso, porque só com o tempo você percebe como degustar um bom vinho, com que tipo de prato harmonizar, o clima que mais combina com esse ou aquele vinho. Nosso paladar muda muito e cada vez mais eu vou tomando gosto por conhecer esse mundo maravilhoso! Não sou nada expert no assunto, mas procuro aprender cada dia mais, pois amo demais essa bebida. E vamos falar a verdade, um vinho cai bem a qualquer hora não? Basta saber aproveitar o momento na medida certa.

O lugar escolhido para o almoço harmonizado foi a Cavist, em Ipanema, um refinado bistrô franco-italiano que serve pratos contemporâneos e tem uma enorme seleção de rótulos de vinhos renomados. Não poderiam ter feito escolha melhor!

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Fiquei lisonjeada com o convite da Concha y Toro, porque participar de um almoço com o Marcelo Papa ali entre nós foi uma lição de vida e profissionalismo. Deu gosto ouvir suas histórias, um profissional desse porte tão acessível, explicando os segredos da criação de um bom vinho, fiquei ainda mais apaixonada e quero logo fazer um mini curso na área para entender mais esse mundo. Foi demais!

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Marcelo Papa desenvolveu uma destacada carreira na Viña Concha y Toro. Há dez anos, é o encarregado do Marques de Casa concha, uma das linhas mais famosas e tradicionais do Chile, uma marca que expressa todo o caráter e nobreza das tradicionais cepas chilenas.

Um pouco da história da marca

Em junho de 1978, o rei Felipe V da Espanha concedeu o título de nobreza de Marques de Casa Concha a Don José de Santiago Concha y Salvatiera por seus relevantes méritos como governador do Chile e cavalheiro de Calatrava. Seu descendente foi Don Melchor de Santiago Concha y Toro, o fundador da Viña Concha y Toro, que se transformou no sétimo Marques de Casa Concha. A marca Marques de Casa Concha foi lançada em 1976, em homenagem ao título de nobreza, posicionando-se como um vinho nobre e tradicional.

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Vamos à degustação, começando pela entrada com o vinho branco Marques de Casa Concha Chardonnay harmonizado com Salmão gravlax (uma receita escandinava e super saborosa). No calor do Rio, o vinho branco cai como uma luva, refrescante e delicioso. Está sendo um dos meus preferidos!

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O primeiro prato foi Polenta grelhada ao molho de gorgonzola para harmonizar com o vinho tinto Marques de Casa Concha Pinot Noir, simplesmente perfeito! Esse tipo de uva me ganhou, antes o Cabernet Sauvignon era o primeiro da minha lista, sempre acabava caindo nele, agora o Pinot Noir está no topo. É o que falei, conforme vamos aprendendo a degustar, nosso paladar vai mudando gradativamente e vamos percebendo com o tempo o que nos agrada mais.

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O segundo prato, para harmonizar com o Marques de Casa Concha Carménère, de sabor mais acentuado (na minha opinião), foi Risotinho de cogumelos.

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O terceiro prato foi o Carré de cordeiro com geléia de bacon e legumes torneados (vocês não têm noção do que foi aquela geléia, minha gente). Uma pena que só filmei e tirei foto pelo Instagram Stories. Foi o melhor de todos, estava tão bom que esqueci de registrar. Esse prato foi harmonizado com o tinto Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon, meu segundo queridinho.

E para arrematar e arrebatar meu coração, a melhor parte: a sobremesa. É, já confessei aqui diversas vezes que é o meu fraco… ou melhor, meu forte! A sobremesa foi Mousse de chocolate com creme inglês, dos deuses! Calma, sem vinho para harmonizar.  😆

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Ao final do evento, o momento tiete não poderia faltar, claro. Na foto a seguir euzinha, Marcelo Papa e a Naira (Nairoquinha para os íntimos), uma amiga querida que ganhei desse mundo virtual dos blogs e sites, ô coisa boa! Ela é do Gastronomia Etc. e Embarque na Viagem.

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Ah, e não poderia me esquecer do mimo super especial que ganhamos! Olha só essa garrafa de Cabernet Sauvignon linda, super personalizada com o nosso nome cravado. Morri de amores, vou guardar num lugar especial da minha casinha pra sempre.

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